Pensieri sparsi nell'etere

Oggi pizza fatta in casa
 
A volte capita di svegliarsi presto e non riuscire più a riaddormentarsi. In questo caso non bisogna girarsi e rigirarsi nel letto, tempo perso.
Tanto vale alzarsi, mettersi a far qualcosa e non pensarci più. Colazione con cappuccino "casalingo" e una fetta di torta preparata il giorno prima.
E ora? Mi chiedo ... cosa faccio?
Quasi quasi preparo l'impasto per la pizza, così per mezzogiorno sarà lievitata per bene.

Conoscete per caso qualcuno a cui non piaccia la pizza? Molto probabilmente no! In genere questa pietanza piace a tutti. Ci sono davvero tantissimi modi per fare l’impasto della pizza e non è detto che uno sia migliore dell’altro, dipende tutto dai propri gusti. C’è a chi piace alta e a chi più bassa, chi la vuole soffice e chi croccante, farcita con solo pomodoro, origano e mozzarella, chi invece la vuole super farcita con prosciutto, funghi, salame, salsiccia, olive, frutti di mare ecc. ecc.

Personalmente mi piace farcita semplicemente con la classica passata di pomodoro, un pizzico di sale, basilico, mozzarelle, olive e qualche funghetto (purtroppo ho finito il prosciutto cotto ... pazienza 😂).
 
Ingredienti:

250 gr. farina 00
250 gr farina di grano duro (oppure di manitoba)
250 ml acqua temperatura ambiente
mezzo bicchiere di acqua tipieda con 25 gr lievito di birra
2 cucchiai di olio di oliva extravergine
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero

Una volto pronto il composto e lasciato lievitare per almeno 4/5 ore è pronto per essere steso e farcito.
Temperatura del forno a 250 gradi per 20/30 minuti circa.

Golosa, fumante e semplice.

Buon appetito!

Ciao
Mary