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mercoledì 9 ottobre 2019

Autunno ... tempo di castagne

Tepore e colori d'autunno ... mentre le giornate diventano più brevi ed il freddo è in arrivo.

In questo periodo è bello mettere in tavola prodotti dai sapori più intensi, come le castagne, così questa mattina ho fatto un giro al mercato del mio quartiere e le ho acquistate.
Hanno proprietà benefiche per la nostra salute, sono ricche di carboidrati, fibre e minerali e sono un alimento perfetto per dare una sferzata di energia nel cambio di stagione.
Bollite o caldarroste? Visto che sono tante oggi caldarroste e domani bollite.
Purtroppo non ho il camino così le farò al forno.
Ho tagliato la buccia delle castagne praticando un'incisione a croce e le ho messe su una teglia precedentemente foderata con carta da forno. In forno a 220°C  e lasciate cuocere per circa 25 minuti. Per sbucciarle con più facilità, le ho avvolte ancora calde in un canovaccio pulito.

Bene! ... Sono pronte ... e che buone! Buon appetito! 😊

Curiosità: la stagione autunnale ci regala anche le castagne “matte”, quelle degli ippocastani: non sono commestibili ma ricordo che la mia nonna mi diceva di tenere una castagna matta in tasca, per prevenire il raffreddore. Non so il perchè, ma confesso che ancora adesso, quando passeggio nella mia città e mi imbatto in un ippocastano, raccolgo una castagna e me la metto in tasca 😋

Frase di oggi: le castagne sono la pace del focolare. Cose d’altri tempi. Crepitare di vecchi legni, pellegrini smarriti.
(Federico García Lorca)

Mary